蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤誇第二，未识古人煎水意。
君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。
又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
我今贫病常苦饥，分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮，塼炉石铫行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。
形式:古风鉴赏
这首诗是北宋文学家、书画家苏轼的作品，名为《试院煎茶》。诗中通过对比和反思，表达了诗人在物质匮乏与精神追求之间的矛盾，以及对简单生活和精神自由的向往。
首句“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”描绘了一幅秋天萧瑟的景象，蟹眼（即蟹形的云）已经过去，而鱼眼（圆而明亮的云）正在形成，预示着风声即将到来，给人以清凉和宁静之感。
接下来的“蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻”则是对煎茶过程的描写。蒙茸（形容水流动的声音）中细珠（泡沫）不断地从磨出来，眼前一片迷离，宛如飞雪。
“银瓶泻汤誇第二，未识古人煎水意”表明诗人使用银制的茶具，虽然自诩为煎茶高手，但实际上并不了解古人煎茶的真正精神。
在“君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉”中，诗人提到了两个前人的煎茶故事，一是李生（可能指的是唐代的李德裕），二是潞公（可能是指宋代的潞水县令张士逵）。他们都有着精湛的煎茶技艺和对材料的挑选。诗人通过这两个例子，表达了自己对于传统艺术的尊重与向往。
然而，在现实生活中，诗人却不得不面对“我今贫病常苦饥，分无玉碗捧蛾眉”的困顿状态。尽管如此，他仍然坚持着自己的艺术追求，“且学公家作茗饮，塼炉石铫行相随”表明了诗人不愿意放弃自己对于美好生活的追求，即使物质条件不允许。
最后，诗中写道“不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时”，这是对传统学问的一种超越。诗人表达了自己对于书海茫茫、文字汗牛的传统学习方式的拒绝，而是希望能有一瓯茶水，常伴随自己的清醒和满足。
总体来看，这首诗不仅展现了苏轼对煎茶艺术的理解和欣赏，还通过对比和反思，表达了他对于生活质量、个人精神追求以及文化传承的深刻思考。